『新宿DASH』青いバナナを追熟させ極上の甘さに！すべて新宿産のぜいたくオープンサンドに舌鼓

国分と松田は、甘い追熟バナナをさらにおいしく食べるべく手を加えることに。バナナからできた酵母を、ベース基地で育てた柳久保小麦に混ぜ、自家製石窯でパンを焼き上げる。基地で栽培している春キャベツ、葉ニンニク、アスパラも収穫。そしてアヒージョを作ってパンと一緒に食べる。基地で育てた江戸東京野菜の“内藤とうがらし”も散らす。

追熟バナナは国分が大好きという食べ方で。パンにバナナを乗せハチミツをかけてかぶりつく。いつもはバナナを輪切りにして乗せるというが、追熟バナナは2本を丸々使用。ハチミツはもちろん新宿で飼育しているニホンミツバチの恵みをいただく。

これで、すべてが新宿産の“オープンサンド”が完成。まずはアヒージョを乗せたパンをモリモリと口に入れた国分と松田。「おいしいね！」「うんま！」と声を上げる。「ニンニクがきいてて、パンも負けてない」と素材の良さを堪能。

続いてはバナナを乗せたパン。「超ぜいたくじゃない？バナナにハチミツかかってるなんて」と国分。最高に甘みが凝縮された追熟バナナに、ハチミツをかけて食べる。あまりのおいしさに思わず笑みがこぼれ、「最初バナナの甘さ、（それから）かんでいくとハチミツが出てくる」と絶賛した。

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写真提供：（C）日テレ