【先週読まれた人気記事】“交通費1万円かけても”、“週6でも”食べたい新潟の絶品ラーメン こだわりの熟成自家製麺をとことん味わう『オモウマい店』

ある客が食べていたのは、おかわりの麺がついたメニュー。「特盛りだと麺を別につけてくれる」そうだ。総重量2kgの『ドッカンダブル（特盛り）』（1,600円）は、麺が合計でなんと900g。4種のブレンドみそに、チーマージャン（ゴマペースト）を加え、スープで伸ばす。野菜炒め、チャーシュー、角煮をドッカンと盛り付け、さらに味付けひき肉も。

麺だけでなく、肉がおかわりできるラーメンもある。『角煮チャーシュー（ダブル）』（1,740円）は、ラーメンにたっぷりのチャーシューと角煮が入っていて、さらに別皿でも肉を提供。“替え玉”ならぬ“替え肉”だ。

店主の細具勝也さん（57）は自慢の麺について「うちの麺、喉ごしがいいでしょ。寝かせる時間が喉ごしを生むんで、きょうの麺も2～3日寝かせてる」と説明。「モチモチして、喉ごしが良くて、ツルっと落ちる。だからボリュームがあってもみんなツルっと食べられる」とのこと。次から次へと紹介されるラーメンに、スタジオは「これ食べたい！」「行きたい！」と大興奮だった。

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写真提供：（C）中京テレビ