地震で被災した能登の寿司店が全国に出張中 こだわりの魚が激安で食べられる『オモウマい店』

現在は店で営業せず、毎週末に全国に出張して寿司を握っている。平日は宇出津港から仕入れた魚の仕込み。市場に入る魚がまだ少ないので、一週間かけてためて十数種類の魚をそろえるそうだ。「魚を寝かせる技術が生きた」と言い、下処理した魚は5日間熟成する。

提供するのは約15種類が食べ放題の出張寿司（※交通費・宿泊費別 ※少人数は要相談）。旬の魚をそろえ、アンコウ、カワハギなどの握りには珍味の肝を乗せる凝りよう。そのお値段は1人あたり5,000円。ヒロミは「5,000円って言うけど、山ほど持ってくるのよ」と、相変わらずの激安ぶりに感動したようだった。

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写真提供：（C）中京テレビ