魚界の神様・さかなクンが寿司職人を目指すヒロミに魚のさばき方をレクチャー！　ヒロミ「さかなクンといると俺伸びそうだな」

皮引きでも手際の良さを見せるヒロミ。きれいに引いていく手元を見て、「おお〜！ヒロミ様スギョイ！」と更に褒めちぎるさかなクンに、「なんかさかなクンといると俺伸びそうだな」とうれしそうなヒロミ。そして見事、さかなクンのものと比較しても遜色のない仕上がりになった。

最後に刺身として仕上げるために、こちらもかっぱ橋道具街で買った刺身包丁の出番。白身魚は硬さがあるため、薄く引くような感じで切っていくという。早速切ってみるヒロミだが、最初は小さく切りすぎてしまう。

集中して切り続け、えんがわも添えて、なんとかヒラメの薄造りが完成！さかなクンは「おお〜透き通っていますね、向こう側が見えるくらい」とコメントし、ヒロミの切った刺身を食べると「ギョギョ！甘くてとろける！」と感動した様子。

その間にも、ヒロミは切る練習に集中。完全に覚醒したのか、その後すぐにヒラメの5枚おろしとお造りを見事習得していた。

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写真提供：（C）日テレ