広島県東広島市のジャンボ落花生『おおまさり』の“ピーナッツペースト”に小倉優子「和菓子のような上品な甘さ」

さらに『おおまさり』の甘さをいかした調理法として、万能なピーナッツペーストも紹介。きび砂糖や藻塩を加えてコクを引き立たせたペーストは、乳製品などを使用せず『おおまさり』に含まれる油脂分のみでペースト状に。ペーストを試食した小倉は「和菓子のような上品な甘さ」とコメントしつつ、「アイスクリーム大きいの買って、ペーストをダーってかけて食べる」とペーストを満喫する方法を考案していた。番組では、そんなペーストを使った『レアチーズケーキ』が製作されたほか、落花生の殻を煮出した『ピーナッツティー』も登場。まさかの“落花生づくし”に、宮川は思わず「やめて！」とうれしい悲鳴をあげていた。

最後の一品は、ピーナッツペーストを使った『ピーナッツ担々麺』。ごまペーストの代わりにピーナッツを使い、濃厚な味わいの麺料理が仕上がった。宮川は「ごまもいいけど、やっぱりピーナッツちゃいますね」とその味わいの濃さを称賛。小倉はピーナッツと、中華のスパイスとの相性に大満足の様子で、極上の一杯にご満悦だった。

写真提供：（C）日テレ