『DASHバーガー』のチーズ造りが始動！世界大会で金賞6回の極上チーズに国分が「うまい！」を連発

TOKIOの国分太一とAぇ! Groupの草間リチャード敬太が13日放送の『ザ！鉄腕！DASH!!』に出演。『DASHバーガー』に使うチーズ選びのため広島県を訪れた。

日本の食材だけで世界一うまいハンバーガーを目指す『DASHバーガー』。チーズを求めて訪ねたのは、広島県三次市にあるチーズ工房『三良坂フロマージュ』。チーズ造りの教えを請うのは世界で認められたチーズ職人、松原正典さんだ。68か国が参加するチーズの世界大会で、日本人最多6回の金賞を受賞している。

まず向かったのは、ミルクを出すヤギや牛が住む山。松原さんが10年かけて開墾、植林し、動物たちのエサとなる草を育てた手作りの山だ。大きさは東京ドーム2個分。“山地（やまち）酪農”と呼ばれる、山林で放牧する農法を行っている。ストレスなく健康に育った牛やヤギからとれるミルクこそが、最高のチーズを造るには欠かせない。