鯛王国・愛媛県が誇るご当地料理「鯛そうめん」の魅力を探る

今夜9時からの『秘密のケンミンSHOW極』は「県民熱愛グルメ 極」を放送。鯛王国・愛媛県が誇るご当地料理「鯛そうめん」の魅力を探る。
 
真鯛の漁獲量が天然・養殖ともに全国トップクラスを誇り、「鯛めし」が名物料理として知られる愛媛県から、宴会やお祝いの料理として愛されている「鯛そうめん」を紹介。

大皿にそうめんと薬味が華やかに盛り付けられ、その上に尾頭付きの鯛が鎮座。鯛は煮付けにされ、そうめんのつゆは鯛の煮汁を使うなど、鯛のおいしさをとことん堪能できる料理に。
 

愛媛出身ゲストのテノール歌手・秋川雅史も大好きだといい、地元の絶品料理を自慢する。試食会に出てくると、秋川はゲストたちに鯛の頭でおいしい部位を教えるなど、鯛そうめんのおいしい食べ方を伝授する。
 

『秘密のケンミンSHOW極』は今夜9時から読売テレビ・日本テレビ系にて放送。

写真提供：（C）YTV