やす子「まじで帰りたくない」と涙…美食大国セネガルで出会った味と“第2の故郷”

お笑い芸人のやす子が、8日放送の『世界頂グルメ』に出演。1か月の断食“ラマダン”が明けたセネガルで、地元民の愛する地元メシを堪能した。

セネガルは、西アフリカ屈指の治安の良い国として知られており、おもてなしの文化が根付く。主食は米で、納豆や相撲などもあり、和の文化を感じられる国として紹介された。さらにセネガルは、フランスの美食文化が根付く美食大国。期待が膨らむ中、やす子がさっそく市場を見にいくと、ラマダン明けで食材を買い求める客で大にぎわい。所狭しと並ぶ野菜の値段を聞くと、どれも1㎏250円ほど。「日本人の感覚からしたらすごく安い」と驚いた。

続いてやす子は“セネガル相撲”の力士の家を訪れた。力士を支えるのが、家族が作る美食料理。1日のうちほとんどの時間を料理に費やすほどセネガル人にとって食事は特別なもの。セネガルが誇る力士の妻が作る食事は、いったいどんなものなのか…1日半、4食に密着する。

まずは朝食作りを手伝ったやす子。黒胡椒（こしょう）と唐辛子、青唐辛子、ニンニクを潰して作るオリジナルスパイス『ノッコス』を作る。そこにツナ缶を入れて混ぜ合わせたものを油で炒（いた）め煮に。昔から愛されてきたフランスパンでサンドすれば、伝統調味料を使った『ノッコスサンド』の出来上がり。やす子は「パンがめちゃくちゃおいしい。ガーリックトーストみたいな…」とグーサイン。

そして食後まもなく作り始めた昼食は、国民的美食料理『チェブジャガ』。力士の妻も「（これは）どこの国に出しても絶対おいしいって言われる」と自信満々のグルメだ。

まずは、小ぶりのドラム缶ほどもある大鍋にたっぷりの油に入れ、そこに、タマネギのみじん切り、貝（イエット）、トマトペーストを入れ、温めながらかき混ぜる。そこに、先ほどの伝統調味料『ノッコス』を詰めた魚や、キャベツやトウモロコシなどの野菜も入れて煮込む。次に、残ったダシに、米や角切り野菜、丁寧に揚げたイワシと『ノッコス』のつみれを加えて煮込み、大皿に盛り付ければ出来上がり。

3時間半を超える調理時間に、スタジオゲストの清原果耶が「誰かのために1日かけて料理することなんて絶対ないから、もうアッパレですね」とコメント。

試食したやす子は「うっま」と目を見開きながらサムズアップ。さらに「味しみしみウマウマはい～」とテンション高く力士の妻を褒めたたえた。「すごい辛いハヤシライスみたいです」と表現し「止まらないんだけど」と絶賛。ノッコス入りの白身魚も試食したが、思いっきりノッコスの部分をかみしめてしまい、「辛い～！わ～っ！」と大絶叫し、周りのセネガル力士の家族たちを大笑いさせた。

昼食が終わるとすぐに夕食作りを始める力士の妻に驚くやす子。メニューはフレンチ仕込みの肉料理『ソースギナール』。ノッコスをたっぷり詰めた丸鶏に大豆のソースをふりかけ、鍋でじっくり蒸したものを、さらにまるごと揚げる。そこに鶏肉を揚げた油とバターで作ったソースをたっぷりかけたら、今度はその鶏肉を網にのせて焼き出した。

さすがのやす子も「大丈夫だよ、もう十分おいしかったよ…だってさ…煮て、揚げて…焼き？？」と料理の工程の多さに驚きを隠せない。しかしそのまま調理は続き、こんがり焼き上げた鶏肉を野菜とともに、丁寧に美しく大皿に盛り付け、ソースを添えて、ついに完成の時を迎えた。

鶏肉にかぶりついたやす子は、骨をかじってしまい、力士の妻も大笑い。次は落ち着いて肉を味わい「うま～めっちゃうまい」と絶叫。「鶏肉は揚げられてるからパリパリしてジュワジュワ。で、酸っぱいマヨネーズっぽい液がしみ込んでて超うまいこれ」と感動。

最後の朝食は、納豆を使う『マフェヤップ』。牛肉を豪快に揚げて、野菜とともにトマトペーストで煮込んだ料理。味の決め手はピーナツバター。そこにセネガルの納豆も加えて作った『納豆ノッコス』でアクセントをつけ、白米にのせたら出来上がり。

トマトの甘みとピーナツの深みが牛肉と相性抜群でやす子も「初めて食べる味。めちゃくちゃおいしい」と感動。「子どもも食べられる辛さで、食感はキーマカレーみたいな感じ」と表現し、大満足の様子で「ネハナ～（おいしい）」と叫んだ。

最後の食事を終えたやす子は「ほんとにもう第2の故郷ができたくらいに、めちゃくちゃ温かくて、誰が来てもご飯を分け与えたりするから、人に優しくしたいなってなりますね。家族みたいに接してくれる」と涙を浮かべ「まじで帰りたくない」とつぶやいた。

そして迎えた別れの時…「温かく迎えてくれてありがとうございました。次いつ会えるかな」とやす子が泣くと、力士の妻も号泣。スタジオで見守っていた大久保佳代子も「やす子ちゃんって今忙しいから…この2日間で本当に温かい気持ちをもらって癒しになったんじゃない？」と感想を述べ、スタジオも温かいムードに包まれた。

【TVer】最新話を無料配信中！
【Hulu】最新～過去話配信中！

写真提供：（C）日テレ