450円の名物『オムレツカレー』レシピ公開 ヒロミ「こんだけ手間ひまかかるんですよ！」

3月19日放送の『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』は、『作りたくなるオモウマい料理』と題し、過去に放送した中から、おうちで真似したくなるレシピを紹介。

京都府京都市上京区にある『喫茶 憩』の名物、ふわふわぷよぷよのオムレツがドーンとのった『オムレツカレー』が登場すると、スタジオから「これウマそうだった！」と喜びの声が上がった。

このオムレツを作るには、まず卵２個分の卵白をしっかりと泡立てるのがポイント。かき混ぜる回数は171回と決まっているが、店主の津田隆光さん（58）曰く「いやなんとなく。京都から神戸に行くのに国道171号線を使うから。はははは！」とのこと。そこに卵黄と牛乳を加えたのち、バターを落としたフライパンで丁寧に形を整え、最後は、フライパンにお湯を入れ、フタをして４分間蒸す。この時、密閉すると気圧が変わり、膨らみに影響が出るので、フタを少し広めに開けておくのがコツ。こうしてできあがったものを、ご飯と自家製カレーの上にのせて完成。

MCのヒロミも「あの1個のオムレツ作るのにこんだけ手間ひまかかるんですよ」と改めて感動。しかも、この職人技でふわふわぷよぷよに作りあげる『オムレツカレー』、お値段はなんと450円。スタジオゲストの俳優・梅沢富美男も「え！？こりゃダメだよ～」と、あまりの安さに驚いた。

写真提供：（C）中京テレビ