冬になると京都府民が心待ちにする熱々グルメ「粕汁」の魅力を探る

今夜9時放送の『秘密のケンミンＳＨＯＷ 極』は、冬になると京都府民が心待ちにする「粕汁」を紹介。そのおいしさの秘密を徹底調査する。

冬の京都で愛されてきた熱々のグルメ「粕汁」が登場。鮭や根菜などを煮込み、酒粕と味噌で味付けした「粕汁」は、関東ではあまり馴染みがないが、主に京阪神全域で食べられている冬定番の汁料理。今回は長い粕汁の歴史を持つ京都の粕汁を深掘り。

京都は古くから酒造りが盛んで、42もの酒蔵がある国内有数の酒処。冬になると、京都府民は新米で作った日本酒とともに酒粕も心待ちにし、粕汁にしておいしくいただくという。京都独特の具材や食べ方を紹介し、京都出身ゲストの俳優・山西惇も食べ慣れた冬グルメとして魅力を語る。試食会に振る舞われると、モーニング娘。’24の生田衣梨奈（福岡出身）たち、なじみのないゲストもそのおいしさに感激。お酒効果でみんなホロ酔い気分に!?

また、「ケンミン小さな秘密」は青森グルメを調査。「青森県民にとって、玉子とうふといえば具沢山!?」を探る。全国的に玉子とうふといえば、具材がなく、出汁と玉子の風味＆つるっとした喉ごしが魅力だが、青森県民が食べる玉子とうふは全く違う!?　具材がたっぷり入り、それは茶碗蒸しでは？と思うのだが、青森県民は「茶碗蒸しとも違う！」と言い、味付けも具材も独特のこだわりがあるらしい。

青森出身ゲストの古坂大魔王は、青森県民にとっては当たり前の情報すぎて、番組で紹介することが不思議だったと言うが、試食会に出てくると浅野ゆう子（兵庫出身）たちゲストはその味にビックリ。青森の玉子とうふのおいしさを楽しむ。

『秘密のケンミンＳＨＯＷ 極』
2月22日（木）よる9:00から読売テレビ・日本テレビ系にて放送

写真提供：(C)YTV